Capsules compatibles Nespresso® et Dolce Gusto® : comment bien choisir
En bref — Les capsules compatibles permettent d’utiliser d’autres cafés que ceux de la marque de votre machine, à condition de choisir le bon système...
Cuisine
Acheter sa viande en ligne : avantages, pièges et critères de choix
En bref — Acheter sa viande en ligne donne accès à un choix de morceaux plus large qu’en rayon, parfois en direct des éleveurs, et...
Épices du monde : bien les choisir, les doser et les conserver
En bref — Les épices permettent de changer complètement un plat du quotidien sans changer de technique. Pour en tirer le meilleur, trois règles suffisent...
Torréfaction du café : étapes, degrés et effet sur le goût
En bref — La torréfaction est la cuisson du grain de café vert : sous l’effet de la chaleur, il sèche, brunit et développe ses...
De’Longhi Magnifica S ECAM21.110 : présentation et critères
En bref — La De’Longhi Magnifica S est une gamme de machines expresso automatiques avec broyeur intégré, parmi les plus simples de la famille Magnifica...
Pizza reine : la recette classique et les clés pour la réussir
En bref — La pizza reine, aussi appelée pizza Regina, associe une sauce tomate, du jambon, des champignons et de la mozzarella, souvent relevés d’origan...
Pourquoi acheter une machine à café à grain pour la maison ?
En bref — Une machine à café à grain moud le café juste avant l’extraction, ce qui préserve mieux les arômes que le café déjà...
Bouilloire à température réglable : usages et critères de choix
En bref — Une bouilloire à température réglable chauffe l’eau jusqu’à la température choisie au lieu de la porter systématiquement à ébullition. Elle sert surtout...
Machine à café à grains : comment choisir la meilleure pour vous
En bref — La meilleure machine à café à grains est celle qui correspond à votre consommation réelle : nombre de tasses par jour, boissons...
Nespresso VertuoLine : fonctionnement, atouts et limites
En bref — La Nespresso VertuoLine est la première machine du système Vertuo, lancé en 2014 aux États-Unis et au Canada puis en France en...
Bouteille en verre : comment choisir le bon modèle selon l’usage
En bref — Il n’existe pas de meilleure bouteille en verre dans l’absolu : le bon modèle dépend de l’usage (eau froide, boisson chaude, transport)....
Centrifugeuse : à quoi ça sert et comment bien la choisir ?
En bref — Une centrifugeuse est un appareil électrique qui râpe les fruits et légumes puis sépare le jus de la pulpe par rotation rapide...
Cuiseur multifonction : la méthode pour réussir vos plats favoris
En bref — Pour réussir ses plats favoris au cuiseur multifonction, la méthode tient en trois temps : saisir les ingrédients en mode rissolage, ajouter...
Cafetière à filtre ou à piston : les machines traditionnelles à café
En bref — La cafetière à filtre et la cafetière à piston (French press) sont les deux méthodes traditionnelles les plus simples : pas de...
Choisir le bon modèle de cafetière selon vos habitudes
En bref — Pour choisir une cafetière, partez de votre façon de boire le café : nombre de tasses par jour, café long ou expresso,...
Multicuiseur : avantages, limites et critères pour bien choisir
En bref — Un multicuiseur est un appareil électrique tout-en-un qui réunit dans une seule cuve plusieurs modes de cuisson : rissolage, mijotage, vapeur et,...
Recettes avec des fruits : idées crues, cuites et sucrées-salées
En bref — Les fruits se prêtent à des recettes très variées : crus (salades, tartares sucrés, jus), cuits (compotes, crumbles, tartes, tatins) et sucrés-salés...